トランス脂肪酸

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 食べてはいけない! マーガリンとショートニング ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 【トランス脂肪酸】を含むバター・ラードの代用品。 常温では液体の魚の脂肪や植物油 […]

続きを読む | Continue reading about 食べてはいけない!マーガリンとショートニング【トランス脂肪酸】ニューヨーク市は2006年12月、外食産業で原則使用禁止。血圧や血液の粘度などを微調節するホルモン=プロスタグランディンの生成を阻害し、血管内の脂肪沈着・動脈硬化をすすめ、心疾患のリスクが高まるおそれ。・・・ 「健康への影響小」国内での規制は不要…食品安全委2/ 22 読売新聞